De Moezelstreek biedt een scala aan lekkere ervaringen. Er zijn tal van gemoedelijke ‘gutbürgerliche Gaststätte’, zeg maar, de restaurantjes met een betaalbare menukaart waar de locals zelf ook graag komen. En jazeker, ze hebben ook de gewilde Schnitzels in vele variaties. Vakantieregio Moezel staat bekend om haar vele goede restaurants met gezellige terrasjes aan leuke promenades met zicht op de langsvarende boten over de Moezel. Proef lokale specialiteiten en geniet van een traditionele Duitse maaltijd; natuurlijk met een lokaal wijntje, zoals de Bernkasteler Doctor → of een lekker glas bier van de streekbrouwerij, zoals Brauhaus Kloster (Klooster brouwerij) →
De specialiteiten van de Moezel
Mosel Sauerkraut (Moezelse Zuurkool)
- Zuurkool is een populair gerecht in de Moezelstreek. Het wordt vaak geserveerd met aardappelpuree en vlees, zoals worst of spek. De zuurkool wordt traditioneel gefermenteerd en heeft een kenmerkende smaak.
Mosel Saure Mostsupp (Moezelse Mostsoep)
- Deze soep wordt gemaakt met Moezelmost (onvergiste druivensap) en heeft vaak aardappelen en spek als ingrediënten. Het is een hartige soep die goed past bij het herfstseizoen.
Hunsrücker Teller (Hünsrück plate service)
- Een stevig gerecht bestaande uit vlees (zoals worst of bloedworst), aardappelen en zuurkool. Dit gerecht weerspiegelt de landelijke en robuuste eetcultuur van de regio.
Mosel Forelle (Forel van de Moezel)
- De Moezel staat bekend om zijn forel, en gerechten zoals “Forelle Müllerin Art” (forel op de wijze van de molenaar) zijn populair. De forel wordt vaak gebakken en geserveerd met amandelen en citroen.
Mosel Ziegenkäse (Moezelse geitenkaas)
- Geitenkaas uit de Moezelstreek is een delicatesse. Het wordt vaak gebruikt in salades of als onderdeel van kaasplanken.
Reibekuchen (Aardappelpannenkoeken):
- Hoewel dit gerecht niet exclusief voor de Moezelstreek is, wordt het toch vaak genoten in de regio. Reibekuchen zijn aardappelpannenkoeken die worden geserveerd met appelmoes of zure room.
Flammkuchen (Nagerecht)
- Hoewel oorspronkelijk afkomstig uit de Elzas, wordt de Flammkuchen (flammkuchen in het Duits) vaak genoten in de Moezelstreek. Het is een dunne deegbodem bedekt met crème fraîche, uien en spek.
Mosel Äpfel (Nagerecht met appels)
- De regio staat bekend om zijn appelboomgaarden, en lokaal geteelde appels worden gebruikt in verschillende desserts, taarten en gebakjes.
Kuche mit Sahne (Taart en gebak met slagroom)
- De Moezelstreek staat bekend om zijn heerlijke gebak en taarten. Probeer lokale specialiteiten zoals “Rieslingtorte” (Riesling-taart) gemaakt met witte wijn of “Quetschekuche” (pruimentaart).
