Gelegen langs de kronkelende oevers van de rivier de Moezel, worden de Moezelwijnen al eeuwenlang gewaardeerd om hun unieke karakter en uitstekende kwaliteit. De wijngaarden floreren op de zonovergoten hellingen, waar de bodem rijk is aan leisteen; dit draagt bij aan de unieke smaak. De Moezelwijnen worden voornamelijk geproduceerd van de Riesling-druif, die in dit klimaat goed gedijt. Juist hierdoor wordt de natuurlijke frisheid van de druiven behouden. Naast Riesling worden ook andere druivensoorten verbouwd, zoals Müller-Thurgau en Elbling, maar Riesling blijft de onbetwiste ster van de regio.
De Moezelwijnen staan bekend om hun evenwichtige smaak en zijn ideaal te combineren bij vele gerechten. Over wijn in het algemeen en over Moezelwijn in het bijzonder is al heel wat geschreven. Talrijke wijngidsen, vele, vele boeken en dan ook nog de enorme hoeveelheid aan brochures van de plaatselijke VVV’s. En niet te vergeten de talrijke publicaties op internet. Dit is trouwens een interessante wijnwebsite: Wijnen van Duitsland → Maar als Duitslandpecialist wil Huisjes Duitsland.nl niet achter blijven. Daarom hier toch maar een beknopte maar smaakvolle uiteenzetting over de Moezelwijn.
Moezelwijngids
De Moezelwijn wordt onderverdeeld in predicaten; de vier meest voorkomende zijn:
Droge Moezelwijnen
Deze wijnen zijn droog, wat betekent dat ze niet zoet zijn. Denk aan ze als verfrissend en levendig, met smaken zoals groene appels, citrusvruchten en soms een vleugje mineraliteit. Ze zijn perfect voor wie van een frisse en verkwikkende wijn houdt, vooral bij lichtere gerechten zoals salades, vis en gevogelte.
Halbtrocken (halfdroog) en Feinherb
Deze wijnen hebben een klein beetje zoetheid, maar zijn nog steeds verfrissend. Ze hebben vaak fruitige aroma’s zoals perzik, abrikoos en honing, maar met een levendige zuurgraad die de wijn in balans houdt. Halbtrocken wijnen zijn veelzijdig en gaan goed samen met een breed scala aan gerechten, van Aziatische gerechten tot milde kazen en salades.
Zoete Moezelwijnen
- Spätlese Deze wijnen zijn zoeter en rijker van smaak, met aroma’s van rijpe vruchten zoals peren, perziken en honing. Ze hebben een heerlijke balans tussen zoetheid en zuurgraad, waardoor ze perfect zijn als dessertwijn of als aanvulling op pittige gerechten zoals curry’s.
- Auslese Vergelijkbaar met Spätlese, maar vaak nog zoeter en geconcentreerder. Auslese-wijnen kunnen een breed scala aan smaken hebben, van tropisch fruit tot gedroogde abrikozen en zijn ideaal als afsluiter van een maaltijd of bij blauwe kaas.
- Beerenauslese en Trockenbeerenauslese Dit zijn de meest zoete en complexe Moezelwijnen, gemaakt van druiven die zijn aangetast door edelrot. Ze zijn weelderig, vol van smaak en hebben vaak tonen van gekonfijt fruit, honing en kruiden. Deze wijnen zijn echte traktaties en worden vaak geserveerd bij speciale gelegenheden of als dessert op zich.
Sekt (Mousserende wijn):
- Sekt: Mousserende wijnen uit de Moezel worden meestal gemaakt van Riesling-druiven. Ze zijn verfrissend, fruitig en feestelijk. Deze predicaten geven een indicatie van de rijpheid en kwaliteit van de druiven, evenals het productieproces van de wijn. Het is belangrijk om te weten dat niet alle Moezelwijnen een predicaat hebben; sommige wijnen worden simpelweg als “Qualitätswein” geclassificeerd, wat aangeeft dat ze voldoen aan bepaalde kwaliteitsnormen maar geen specifiek predicaat hebben.
Qualitätswein
Deze predicaten geven een indicatie van de rijpheid en kwaliteit van de druiven, evenals het productieproces van de wijn. Het is belangrijk om te weten dat niet alle Moezelwijnen een predicaat hebben; sommige wijnen worden simpelweg als “Qualitätswein” geclassificeerd, wat aangeeft dat ze voldoen aan bepaalde kwaliteitsnormen maar geen specifiek predicaat hebben.
Lokale wijngaarden
Zo ongeveer elk plaatsje en groter dorp heeft zijn wijngaarden en daarmee zijn eigen Moezelwijnen. Er is daardoor heel wat te koop. En je begrijpt dat elke plaats en elke Winzer (wijnboer) hun wijn het beste vindt. Dat verbloemen ze ook niet op de wijnetiketten. Som zijn het hele kunstwerken. Hoe het ook zij, op die etiketten moet behoorlijk wat verplichte informatie staan
- Naam van de wijn: Dit is meestal de druivensoort (bijv. Riesling) of de naam van de wijngaard (bijv. Bernkasteler Doctor) waaruit de wijn is geproduceerd.
- Type Wijn: Het etiket moet aangeven of de wijn rood, wit of rosé is.
- Predicaat: Indien van toepassing, wordt het predicaat vermeld (zoals Kabinett, Spätlese, Auslese, etc.), dat de rijpheid en kwaliteit van de druiven aangeeft.
- Volume: Het volume van de fles wijn, meestal uitgedrukt in milliliters (bijv. 750 ml).
- Alcoholpercentage: Het percentage alcohol in de wijn, uitgedrukt als volumepercentage (bijv. 12% vol.).
- Producent: De naam van de wijnproducent, vaak vergezeld van informatie zoals het adres of de locatie van de wijngaard.
- Herkomst: De herkomst van de wijn, meestal aangeduid met de regio (bijv. Moezel) en het specifieke wijngaardgebied (bijv. Bernkastel-Kues).
- Land van Herkomst: De wijn moet aangeven dat hij uit Duitsland komt.
- Allergenen: Eventuele allergenen, zoals sulfieten, moeten op het etiket vermeld worden.
- Biologische of Duurzaamheidscertificering: Indien van toepassing, kan het etiket ook aangeven of de wijn biologisch of duurzaam geproduceerd is.
- Jaargang: Het oogstjaar van de druiven waaruit de wijn is geproduceerd.
- Barcode: Een barcode voor traceerbaarheid en verkoopdoeleinden.
Een rijke keuze
De uitdrukking ‘De keuze is reuze’ is hier werkelijk op z’n plaats. Elk zichzelf respecterend dorp en plaatsje langs de gehele Moezel, en dat zijn er heel wat, heeft zijn eigen wijnproductie. Ieder tracht zich te onderscheiden en inderdaad, voor de fijnproevers is er echt verschil.
Bernkastel-Kues
• Bernkasteler Doctor Riesling
• Bernkasteler Badstube Riesling
• Bernkasteler Lay Riesling
Graach
• Graacher Himmelreich
Piesport
• Piesporter Goldtröpfchen Riesling
• Piesporter Domherr Riesling
• Piesporter Falkenberg Riesling
Zell
• Zeller Schwarze Katz Riesling
• Zeller Schwarze Katz Müller-Thurgau
• Zeller Schwarze Katz Kerner
Traben-Trarbach
• Trarbacher Hühnerberg Riesling
• Trarbacher Schlossberg Riesling
• Trarbacher Gaispfad Riesling
Trittenheim
• Trittenheimer Apotheke Riesling
• Trittenheimer Altärchen Riesling
• Trittenheimer Leiterchen Riesling
Leiwen
• Leiwen Laurentiuslay Riesling
• Leiwen Herrenberg Riesling
• Leiwen Rosenberg Riesling
Trier
• Trierer Deutschherrenberg Riesling
• Trierer St. Matthias Riesling
• Trierer Augenscheiner Riesling
Winningen
• Winninger Uhlen Riesling
• Winninger Röttgen Riesling
• Winn. Domgarten Riesling
Kobern-Gondorf
• Koberner Koberner Riesling
• Koberner Schloßberg Riesling
• Koberner Rosenberg Riesling
Brauneberg
• Brauneberger Juffer Riesling
• Br.b. Mandelgraben Riesling
• Br.b. Klostergarten Riesling
Neumagen-Dhron
• Neumagener Rosengärtchen Riesling
• Neum. Himmelreich Riesling
• Neum. Würzgarten Riesling
Pommern
• Pommerner Römerhang Riesl.
• Pommerner Rosenberg Riesling
• Pomm. Goldbäumchen Riesling
Kinheim
• Kinheimer Rosenberg Riesling
• Kinh. Hubertuslay Riesling
• Kinh. Laurentiuslay Riesling
Enkirch
• Enkircher Ellergrub Riesling
• Enk. Zeppwingert Riesling
• Enk. Steffensberg Riesling
Ürzig
• Ürziger Würzgarten Riesling
• Ürziger Goldwingert Riesling
• Ürziger Rosengärtchen Riesling
Klotten
• Klottener Schlossberg Riesling
• Klottener Paulinsberg Riesling
• Klottener Kirchberg Riesling
Ellenz-Poltersdorf
• Ellenz-Poltersdorfer Römerlay Riesling
• Ellenz-P. Sonnenuhr Riesling
• Ellenz-P. Treppchen Riesling
Beilstein
• Beilsteiner Schwarzlay Riesling
• Beilsteiner Goldlay Riesling
• Beilst. Klosterberg Riesling
Bremm
• Bremmer Calmont Riesling
• Br. Laurentiuslay Riesling
• Bremmer Raulay Riesling
Mehring
• Mehringer Zellerberg Riesling
• Mehringer St. Maximiner Klosterlay Riesling
• Mehr. Herrenberg Riesling
Dit is slechts een greep uit de vele dorpen en plaatsjes langs de Moezel waar wijnbouw een belangrijke rol speelt in de lokale economie. Elk dorp heeft zijn eigen diversiteit aan Moezelwijnen. Dit ervaar je ook, als je de plaatselijke wijnzaken of de supermarkt binnenloopt. Rekken vol met de meest mooie wijnen, van eenvoudig tot rijk, zo ook de prijs.
TIP Misschien is deze tip een leidraad: Als je onderweg een wijntje drinkt en je denkt, hé, die zou ik nog wel eens willen drinken, vraag gerust de serveerster welke wijn het is; misschien laat ze je wel de fles zien en kan je met je mobiel een foto maken van het etiket.
Wijnproeverij
Wat het ook altijd goed doet is een wijnproeverij. Elke Winzer zal het op zijn eigen manier zijn wijnen presenteren, maar één ding hebben ze met elkaar gemeen: ze nemen het serieus, het is immers hun brood. Ze leggen je graag uit waar je bij de keuze van wijn op moet letten: de kleur van de wijn, dan de geur, waarna het proeven. Het type wijnglas is daar natuurlijk een belangrijk attribuut bij. Het glas draaien, dan nippen, de wijn over de tong rollen en dan, zoals dat bij een goede proeverij hoort, het slokje wijn weer uitspugen. Op naar de volgende en de volgende; zo ontdek je vanzelf jouw favoriet. Let op, het wordt natuurlijk steeds gezelliger, er wordt vrolijk en steeds meer gelachen en geproefd, dus voordat je het weet, loop je met een doos met jouw uitverkoren wijn de deur uit, voor thuis, zeg maar. Proost!
